茶 一片樹葉的文明——“茶·世界——茶文化特展”印象
                                          來源:中國民族報 本報記者 文靜 發布日期:2023-10-13瀏覽(10)人次 投稿收藏

                                          “茶韻綿長”單元現場。本文圖片由文靜拍攝

                                          唐代《托盞侍女圖》,新疆維吾爾自治區博物館藏。

                                          清乾隆年間的粉彩八吉祥纏枝蓮紋多穆壺,故宮博物院藏。

                                           

                                          “茶路萬里”單元一瞥。

                                           

                                          展廳內的“千尺雪”茶舍造景。

                                           

                                          觀眾在欣賞不同類型的普洱茶。

                                           

                                          展覽中展出的木馬鞍和馱架,征集于茶馬古道滇藏線,中央民族大學民族博物館藏。

                                           

                                           

                                            日前,我國“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功,讓全世界的目光再次聚焦中國茶及其深厚文化底蘊。全球首個茶主題世界文化遺產何以來自中國?穿越千載、連通地域的中國茶,在不同歷史時期是什么模樣?東方樹葉的背后,承載了多少生活的況味和文明的風采?帶著這些問題,記者走進正在故宮博物院舉辦的“茶·世界——茶文化特展”。

                                            “茶文化特展”分為茶出中國、茶道尚和、茶路萬里和茶韻綿長4個單元,匯集國內外30家考古文博機構的代表性藏品,總數達555件(組)。從新石器時代直到現當代展品,展覽講述博大精深的中國茶文化,反映出茶文化數千年發展、普及的歷程及其蘊涵的中國哲學追求。展期將持續至11月30日。

                                            茶出中國 茶史悠悠

                                            6000年前的茶樹根是什么樣子?一走進展廳,便有了答案?!安栉幕卣埂闭钩龅牡谝患蛊贰憬嘁μ锫萆竭z址出土的人工種植茶樹根,據專家推測,基本可確定屬于山茶屬樹根中綠茶茶樹的根須。這組樹根把中國人工栽培茶樹的時間上推至距今6000年前后。

                                            目前世界上最早的茶葉遺存也在展覽上一露真容,雖被塑料封存,卻清晰可見——這就是山東鄒城邾國故城戰國墓出土的茶碗中的茶葉殘渣,它將世界茶文化起源的實物證據提前了至少300年。

                                            中國是茶的故鄉,是茶的原產地。傳說早在神農時代,中國人已經開始認識并利用茶?!渡褶r本草經》載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之?!惫糯拜薄迸c“茶”字通?!拜薄庇卸喾N含義,《說文解字》中這樣解釋:“荼,苦菜也”,為茶的一種。唐玄宗編纂的字典《開元文字音義》中,將含義為茶的“荼”改為“茶”,沿用至今。

                                            古代中國,上至帝王將相、文人墨客,下至挑夫販夫、平頭百姓,無不以茶為好。漢代以降,人們對于茶的認知愈加豐富,關于茶的制備方法也日趨多樣,逐步形成食茶、煎茶、點茶、煮茶和泡茶等備茶方法,飲茶也逐漸成為超越生活的藝術體驗。

                                            唐代飲茶風尚盛行,帶動茶飲器具的發展繁榮。不同質地和功能的茶具,不僅反映了備茶方法,更是以外物之美映襯品茗之佳。

                                            展覽展出一套2022年出土于山西長治屈家莊唐墓的茶具組合,是反映唐代茶事的最新考古發現之一,也為首次對外展出。這套茶具包括白瓷執壺、白瓷碗、白瓷茶甌、鐵勺、鐵制茶碾、綠瓷渣斗等,瓷器質地上乘,組合完整,從中亦可窺見基礎的煎茶法。

                                            提及中國茶史,繞不開一個重要人物——“茶圣”陸羽。展廳內,一件宋代青釉執壺人像與明萬歷十六年(1588年)竹素園刻本《茶經》共同陳列,有學者認為,這件瓷塑人像亦與陸羽有關。唐代陸羽編纂的《茶經》是世界上第一部茶學專著,它系統總結了茶葉生產、加工、品飲等方面的經驗,并深入發掘飲茶的文化內涵,規范飲茶的儀式和器具,從而將飲茶從日常生活習俗提升到藝術和審美的層次。

                                            “茶者,南方之嘉木也?!痹谖覈戏?,不僅制茶技藝成熟,茶相關習俗也很豐富。打油茶是侗族民眾生活中的重要習俗。從配料準備、茶湯煮制到敬茶用茶,打油茶的整個過程都充滿儀式感。展覽展出的一件青釉單柄陶罐產于貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣,陶罐橢圓腹、平底,生產于1940年前后,是當地侗族敬神燒茶的用具。

                                            云南的莽莽群山里,至今仍有許多百年以上的古普洱茶樹。色澤如漆的茶膏、竹筍葉包裝的茶團……不同形制的普洱茶在展覽中也有亮相。茶膏是茶葉的再加工產品。此次展出的清宮藏普洱茶膏共有3層,每層7行,每行4個,共計84個。膏體平滑細膩,正面印有團壽紋和蝙蝠紋。茶膏包裝精美,附黃單“廣告”,書寫內容摘自《本草綱目拾遺》:“能治百病,如肚脹、受寒,用姜湯發散出汗即愈??谄?,喉顙,受熱疼痛,用五分噙口,過夜即愈。受暑,擦破皮血者,搽研敷之即愈?!?/p>

                                            茶韻風雅 以茶載道

                                            從“柴米油鹽醬醋茶”的“茶”,到“琴棋書畫詩酒茶”的“茶”,從日常生活到精神生活,在漫長的茶史中,茶以文人愛好、詩人吟詠而與文化“結親”。

                                            古人品茗論道,以茶會友。文徵明繪《惠山茶會圖卷》、仇英繪《竹園品古圖頁》、弘歷繪《竹爐山房圖》、唐寅繪《事茗圖卷》……在這些筆墨中,參觀者可以一睹古人借茶修心、以茶養性的生活與情調。

                                            宋人的聚會是什么樣呢?一幅《春宴圖》再現了宋代文人雅聚、飲茶宴樂的場面。畫卷中段繪長方宴桌,文人圍坐,桌上擺放托盞和盤,旁側安放備茶小桌,燎爐、湯瓶、茶末罐、茶匙、盞托、茶盞一應俱全。

                                            明代畫家文徵明畢生嗜茶,他以詩表白:“吾生不飲酒,亦自得茗醉?!彼摹恫杈呤亪D》中繪一文人獨坐草堂中品茗,側室陳列茶具,童子吹火烹煮。堂后松木挺拔,益見清幽。作品詩畫合壁,上方所書《茶具十詠》詩,反映了文徵明對茶文化的認識。

                                            將“茶”字拆開,就是“人在草木間”,形象解析了人與自然的關系。從一片樹葉到杯中香茗,飲茶將天地山川之物化為生活日用。品茗松間,營建茶舍,對飲茶環境的選擇,更是為了達到物我兩忘、道法自然的精神境界。

                                            歷史上,乾隆皇帝是一位不折不扣的愛茶之人。流水潺湲,松石清幽,天然木圓桌上擺放著竹茶爐,茶架中陳列著組合茶具……展廳內,一處仿照清代乾隆皇帝“千尺雪”茶舍布置的場景清新雅致,別有意境。在宮廷畫師繪制的《弘歷是一是二圖》中,乾隆皇帝著漢裝,端坐于茶舍之中,手持書卷,目視清茶,室內陳設著新石器時代的玉璧、夏商周三代青銅器、漢代嘉量、宋明瓷器等。

                                            在眾多展品中,出自陜西法門寺地宮的宮廷茶具流光溢彩,令人矚目。1987年,隨著封存1113年的法門寺地宮大門被開啟,宮廷文化、佛教文化、異域文化交織相融的盛唐氣象撲面而來。出土的2000多件唐代宮廷文物中包括120多件(組)茶具,有銀鎏金、銀、琉璃等不同材質,包括茶槽子、茶羅子、火箸、茶則、鹽臺、琉璃托盞、碟等各器類。此次展出的這套茶具種類齊全,材質珍貴,工藝精湛,再現了唐代宮廷的備茶器具組合,從中可知宮廷飲茶的復雜程序。

                                            茶道千載,以和為尚。中國人將對人生、家國、自然、宇宙的思考和生活實踐相結合,構成茶文化的精神內核。茶與器的講究、備茶方法的選擇、品茗環境的營造,無不貫穿著中國哲學的“和合”思想。茶,深深融入了中國人的生活,成為傳承中華文化的重要載體。

                                            茶香四海 美美與共

                                            茶香四溢,韻味八方。對飲茶的普遍接受和需求,增進了歷史上中國各地區、各民族的交往。飲茶器具、備茶方法日漸趨同,是交流程度不斷深化的表現。從中原腹地到偏遠邊陲,從日常生活到國家典制,茶都占有重要地位,是中華民族多元一體格局演進的有力見證。

                                            展覽上,1972年出土于新疆吐魯番阿斯塔那墓的《托盞侍女圖》色彩鮮艷,吸引著觀眾的眼球。畫面上的仕女發束平髻,扎兩根十字紅頭繩,濃眉,額間描花鈿;身著圓領藍印花袍,腰間系黑帶,內穿暈裥布褲,足蹬絲幫麻底鞋;雙手托茶盞,小心翼翼為對弈的主人進茶。這幅圖是屏風畫《弈棋仕女圖》的一部分,形象地表現出唐代飲茶之風已風行西域地區,當地社會生活以及居家布局深受中原文化影響。

                                            茶馬古道是成于秦漢、興于唐宋、盛于明清的貿易與文化交流通道,也是我國歷史上海拔最高的一條貿易交流之路,主要穿行于藏、川、滇橫斷山脈地區和金沙江、瀾滄江、怒江三江流域,以馬(騾、牛、牦牛)馱背為主要運輸方式。從無茶到有茶,經由茶路傳播、流轉,茶將廣袤大地上各族人民連接交融在一起。第三展廳入口處,一組中央民族大學民族博物館收藏的馬鞍、馱架首先映入眼簾。這些有所破損、掉漆的馬具,見證了茶馬古道的繁盛,也是各民族、各地區互通有無、交流往來的實證。

                                            中原地區與游牧地區以茶易馬、以馬換茶,茶的傳入豐富了游牧民族的飲食營養結構。從高原到草原,茶與酥油、牛乳碰撞融合,演化出多樣的茶飲品種。

                                            多穆壺是蒙古、藏、滿等民族盛裝奶茶或熬制酥油茶的器皿,“多穆”為藏語發音,即奶茶壺之意。清代宮廷日常生活和筵宴慶典中多飲用奶茶,自康熙時期開始,宮廷有木質、琺瑯、漆器、瓷器等多種材質的多穆壺。故宮博物院收藏的粉彩八吉祥纏枝蓮紋多穆壺、銅胎掐絲琺瑯勾蓮紋多穆壺、紫漆描金纏枝蓮紋皮胎多穆壺等,見證了奶茶在清代宮廷的流行。

                                            展覽中還有來自法國、日本、俄羅斯等的茶器精品,清代宮廷中使用和收藏的來自異域的茶器,以及由清宮造辦處制作的外國風格的茶器。比如:故宮博物院收藏的日本銀鳶尾花紋茶具套裝、法國藍釉描金壽字紋茶具、俄羅斯銀刻花雙耳六足盤,以及英國維多利亞與艾爾伯特博物館收藏的“中國風”茶具,包括英國沃克斯豪爾瓷廠燒造的軟瓷印花青花庭院圖茶葉罐,德國麥森瓷廠燒造的紅陶模印花卉紋壺、琺瑯彩描金人物圖杯及杯托等。

                                            從唐代開始,茶樹載培由中國走向周邊國家,并逐漸在世界范圍內擴展。時至今日,全球已有60余個國家和地區種植、生產茶葉。千百年來,茶從中國走向世界,融入各國人民的生活,不同的文化因素也豐富了中國茶文化的內容。以茶為媒,交融互鑒,茶已經成為承載文化、溝通世界的“中國名片”。

                                          (編輯:文靜

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